原以为疫情阴影消散后，一些深陷困境的餐饮公司能转危为安，但就在昨天深夜，让人遗憾的消息再次传来：

拥有56年历史，被誉为世界最大海鲜餐厅的“红龙虾”Red Lobster，正式发表声明宣布在佛罗里达州申请破产！

在申请破产之前，Red Lobster已经在美国陆陆续续关闭了多家门店，但破产并不意味着关闭所有门店结束运营，而是“进一步减小规模，但与供应商合作维持运营。”

据悉，Red Lobster会在最近关闭99家门店，但并没有表明是否会关闭在加拿大的门店。眼下，Red Lobster最重要的是寻找买家，他们近期获得了1亿元的融资承诺，已经有一家新实体表过态，会为Red Lobster提供资金。

这家餐饮巨头，有多受欢迎？

可能温哥华人对Red Lobster这个名字不是很熟悉，因为BC省并没有门店。不过，Red Lobster在全加拿大有27家门店，分别在阿尔伯塔、曼尼托巴、安大略、萨斯喀彻温省。

目前，Red Lobster所有加拿大门店在网站上都为开放状态。之所以Red Lobster深受人们欢迎，不只在于他们历史悠久、门店够多，更是在于他们总是用亲民的价格来赢得大家的好口碑。

Red Lobster为什么会破产？主要是疫情期间的高成本和低销量阻碍了业务。因为生活压力等问题，人们对海鲜不再是“刚需”。另外，Red Lobster在巅峰期有超过700家门店，巨大的房租开销也让公司不堪重负。

在前几个月，Red Lobster推出了Unlimit Endless Shrip“鲜虾任吃”活动，20美元可以享受海鲜自助大餐。此举目的是吸引大量顾客前来，从而扭转亏损，但却反而让亏损加剧。

口味变差，才是罪魁祸首？

Red Lobster的最后一次尝试是：将鲜虾任吃的价格提高到了25美元，可于事无补。另外，也有华人在论坛上表示：“Red Lobster曾经很好吃，但口味却一年比一年差，让很多老客户流失。”

有的网友甚至不客气地表示：“Red Lobster应该要获得‘世界最咸餐厅’这个称号，从龙虾到其他海鲜，都是齁咸齁咸的，哪能下咽？”

其实这几年围绕餐饮业的负面新闻确实很多，也的确有一些餐厅因为人员短缺导致餐品质量大不如从前，引发口碑危机，最终陷入破产窘境。

谁也无法概括Red Lobster破产的最核心原因，但大家都知道原因来自方方面面。如果公司顺利被接手，不知道新买家能否逆转乾坤。

CEO：我们会变得更强大

公司破产，至少在表面上并没有让管理层灰心丧气。在新闻稿中，Red Lobster首席执行官Jonathan Tibus表示：“此次破产重组是我们重要的前进道路，我们会变得更强大。”

“我们已经从供应商、贷方那里得到了足够的支持，确保快速有效完成销售流程，同时继续服务我们的员工和客人。”

话虽如此，但大家都明白积重难返的Red Lobster，就算再有雄心壮志的新买家也不见得能妙手回春：2019年到2023年之间，Red Lobster的净销售额下降了13%，期间有一系列的高管离职公告，人才已经大量流失。

不仅如此，一些合作已久的供应商，也因为Red Lobster存在的隐患而减少、或者中断了与其的合作，让Red Lobster的原材料质量难以保障。

海鲜自助，将成过去时？

之所以Red Lobster的倒闭让很多人感到难过，是因为在物价如此高的当下，只有他们还高举“亲民价格海鲜自助”的大旗，而无论在美国还是加拿大，这种低价位海鲜自助几乎是找不到的。

华人们很多是“海鲜控”，在国内的时候爱吃澳洲大龙虾，但价格却又高高在上。来到北美后，会因为Red Lobster眼前一亮：什么，能用这么便宜的价格吃到海鲜大餐？不吃白不吃。

唏嘘归唏嘘，但从普通“吃货”角度也可以理解：尤其是这两年，餐厅就餐价格已经涨出天际，连家常菜都不可能以“家常价”吃到，遑论海鲜？就算海鲜不那么美味可口，但成本已经摆在那。

连Red Lobster这样规模的餐饮连锁，都免不了破产的命运，在如今的大环境下，谁又能保证不会有下一个餐饮巨头在短期内陷入破产危机？