中国人从古代起就对吃蟹情有独钟，尤其是鼎鼎大名的大闸蟹，诗词画作更是数不胜数。比如清代黄子云还曾写过一首《横泾外舅席上食蟹歌》... 果然有文化的吃货就是不一样…… 但是说起螃蟹，如果你来过温哥华，你会爱上这里个头更大、嚼劲更强、口感更鲜的珍宝蟹（Dungeness Crab），如果你还不了解，小编带你来看看。 太平洋珍宝蟹 — 不能辜负的美味 珍宝蟹得名于西雅图附近的港口老镇 Dungeness，因为个头比较大，也被人们叫做Jumbo Crab，主要分布在太平洋的东北部，从阿拉斯加到加拿大BC省的附近海域。 但捕捉地点以加拿大BC省温哥华最为出名，加拿大人干脆叫它温哥华蟹，珍宝蟹在加拿大人心目中的地位可一点也不比国内的大闸蟹低。 珍宝蟹在温哥华全年均可捕捞，捕捞珍宝蟹主要使用饵盆 、渔网甚至手工，在温哥华，拿一个螃蟹夹子， 钓螃蟹的饵料基本是用鱼头、鸡脖，鸡腿等，也有人说要用放臭了的鱼肉或者鸡肉，然后去到海边就可以钓上来一只肉乎乎的珍宝蟹。 不过钓上来的珍宝蟹要先量量尺寸，在加拿大BC省，超过165毫米的雄性珍宝蟹才可以带走，否则就要放生，扔回海里，如果钓上来的是母蟹，无论大小都要放生，否则一只罚款500加币。禁止捕捞雌蟹并限制雄蟹的商业捕捞的最小尺寸限制的目的是让大多数雄蟹在被捕捉到前至少交配一次。 资料显示，珍宝蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折。此外，珍宝蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。 现在教你怎么吃！珍宝蟹肉质醇厚，非常适合做香辣蟹、姜葱炒和避风塘，直接用水煮那白灼的“鲜”更是美味。在加拿大每个厨师的必修课里面，都有一个是“如何才能做出最美味的珍宝蟹”，无论是蒸煮还是焗烤，每一种做法的珍宝蟹都是难得的美味！ 最好吃的当属： 清蒸珍宝蟹 珍宝蟹麻辣香锅 蟹肉沙拉 风味蟹饼 蟹肉浓汤 避风塘炒蟹 珍宝蟹煲粥 火爆珍宝蟹 吃法太多了，看到这些图我已经饿了。 小编决定晚上吃螃蟹，就写到这把，现在钓螃蟹去咯~~ 长按下面的二维码，就能扫描关注我们的公众号哦~
