在加拿大传统的圣诞大餐中，最主要的一道菜是填馅烤火鸡，配菜包括烤马铃薯、蔬菜等，甜点是圣诞树根卷筒蛋糕。
然而，时代在进展，人们的口味在变化，现在，火鸡还是圣诞大餐的主角吗？
多伦多饮食专栏作家Lucy Waverman说，在加拿大，火鸡仍被普遍看作是圣诞的传统佳肴，即使在少数族裔家庭中也是如此。加拿大的圣诞节，就应该有一只填了馅的烤火鸡！
不过，除了火鸡外，其他肉类也在被份纷端上圣诞餐桌，烤羊排、腌制鸭肉、鹅肉都是越来越受青睐的节日菜肴。
加拿大烹饪作家 Anita Stewart说，加拿大人越来越多地到海外旅行，他们的味觉在拓宽，食品知识在增加，因此圣诞餐桌上的菜肴也越来越丰富和精致。
